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[单选题]

拼摆时要运用()的手法,将不同的原料组成一个完整的甜品成品。

A.搭配

B.对称

C.艺术

D.夸张

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C、艺术

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第1题
覆的拼摆手法与()有相似之处。

A.酿

B.排

C.叠

D.扣

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第2题
冷盆拼摆的手法有卷、酿、扣、盛、倒()
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第3题
()是将不同的馅料,通过操作,与坯合为一体,运用一定的手法,成为半成品或成品的方法。

A.揉

B.擀

C.包

D.切

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第4题
艺术冷盘造型过程中,解决()问题是至关重要的,主要题材的定势、定位,要考虑整体的气势。

A.拼摆

B.设计

C.构思

D.布局

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第5题
刀工是根据烹调和食用的要求,运用不同的(),将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。

A.技法

B.刀法

C.方法

D.切法

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第6题
菜肴装盘造型中,将各种装饰食物沿着碟边将主料团团围着,起到衬托菜肴色彩,形状作用的手法称之为()。

A.围

B.拼

C.排

D.堆

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第7题
谷物贴画是以各类()为原料,运用构图、线条、明暗、色彩等造型手法,通过粘贴等手段形成的一种独特的视觉艺术形式。

A.蔬菜

B.水果

C.花朵

D.植物种子

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第8题
营销活动手法多种多样,随不同对象、不同产品变化而变化,但多数为完成某一时期特定的营销目标而运用的短期的特殊推销方法。()
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第9题
运用时间切片的手法拍摄城市的标志性建筑与传统的拍摄手法相比将更()。

A.更动感

B.更全面

C.更直观

D.更充分

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第10题
“欲渡黄河冰塞川,将等黄河雪满山”两句运用的手法有()。

A.对偶

B.比兴

C.象征

D.夸张

E.排比

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第11题
什锦拼盆是用多种熟料精细拼摆形成的冷菜。()
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