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[主观题]

谷物类及薯类食物含有大量的淀粉,是属于纯能量食物。()

谷物类及薯类食物含有大量的淀粉,是属于纯能量食物。()

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第1题
下列有关合理营养与食品安全的说法中,正确的是()

A.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育的需要

B.小明同学经常用方便面代替正餐

C.不能常吃含有苯甲酸钠等防腐剂的食品

D.要制订一份合理的食谱,用量最多的应是淀粉、谷物类

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第2题
在进行膳食能量评价时,属于纯热能的食物有()。

A.谷类

B.植物油

C.动物油

D.薯类

E.淀粉

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第3题
要制定一份合理的食谱,用量最少的食物应是()

A.鱼类

B.油脂

C.肉类

D.淀粉、谷物类

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第4题
关于谷类食物的说法不正确的是()。

A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成,含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B组维生素

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第5题
下列属于中国居民传统膳食结构特点的是()。

A.以植物性食物为主,谷薯类食物摄入较高

B.海产类食物摄入量较高

C.奶类食品消费较多

D.高膳食纤维

E.高动物脂肪,动物脂肪供能比例在30%以上

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第6题
宴会食物要注意控制()食物的比例及减少烹调时用油量,以提高营养素的利用率。

A.谷类及薯类

B.动物性

C.豆类及其制品

D.纯热能

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第7题
()"2.谷物类原料的主要成分是淀粉,主要分布在谷物种子的

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚

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第8题
《中国居民膳食指南》将食物分类为()。

A.第一类为谷类及薯类

B.第二类为动物性食物

C.第三类为豆类和坚果

D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类

E.第五类为纯能量食物

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第9题
每份食物中碳水化合物含量最少的是()

A.谷薯类

B.蔬菜类

C.水果类

D.硬果类

E.奶制品

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第10题
慢性肾脏病患者应优质低蛋白饮食,以下正确的是()

A.优质蛋白指的是肉、奶、蛋富含动物蛋白的食物,其次是豆类及豆制品

B.对于严格要求低蛋白饮食的3-5期的肾友,可以用麦淀粉、藕粉、薯类、低蛋白大米代替主食

C.标准体重50-55公斤,推荐鱼肉豆蛋类每天约4份

D.标准体重60-65公斤,推荐鱼肉豆蛋类每天约5份

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