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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列说法错误的是()。

A.黄曲霉毒素存在于土壤,动植物以及各种坚果中

B.热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率低

C.紫外线照射下,黄曲霉毒素易发出荧光

D.AFB1在动物体内经细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系代谢

E.橘霉素长波紫外线的激发下能发出黄色荧光

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第1题
下列关于黄曲霉毒素叙述错误的是()。

A.具有极强的毒性和致癌性

B.能够溶解于氯仿

C.花生易被黄曲霉毒素污染

D.一般的烹调加工温度即可破坏

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第2题
黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的一种物质。()
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第3题
对于受到黄曲霉毒素污染的花生,最好的去毒方法是挑选霉粒。()
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第4题
下列选项中()毒素的耐热性强,是强烈的致癌物。

A.氢氰酸

B.植物血凝素

C.黄曲霉

D.组胺

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第5题
黄曲霉毒素B1应是目前为止发现的最强的致癌物质之一。()
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第6题
有害物质的检查包括有机氯农药残留量、黄曲霉毒素和重金属。()
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第7题
对受到黄曲霉毒素污染的花生,最好的去毒方法就是挑选霉粒。()
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第8题
人体摄入的食品中,黄曲霉毒素含量的高低与肝癌发病率成正比的。()
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第9题
下列()方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.加盐

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第10题
下列()不是食品污染物。

A.二甲基亚硝胺

B.多环芳烃

C.河豚毒素

D.黄曲霉毒素

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第11题
黄曲霉毒素B1不仅长期慢性作用可以诱发动物癌瘤,一次大量摄入(即所谓冲击量)也可致癌。()
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