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[填空题]

浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把泸州老窖作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称()为泸型酒。

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第1题
浓香型大曲酒以()为糖化发酵剂。

A.中高温大曲

B.高温大曲

C.中温大曲

D.小曲

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第2题
下列白酒中属于浓香型的有()。

A.贵州茅台酒

B.四川泸州老窖特曲酒

C.陕西西凤酒

D.江苏洋河大曲酒

E.河南宋河粮液酒

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第3题
采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有()

A.五粮液

B.泸州老窖

C.全兴大曲

D.茅台

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第4题
大曲酒发酵过程中,中挺是发酵周期的第三阶段。()
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第5题
在大曲酒生产中,糖化和发酵是分开进行的。()
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第6题
提高酱香型大曲酒质量的关键环节是()。

A.高温制曲

B.高温堆积发酵

C.高温流酒

D.长期贮存

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第7题
泸州老窖于1959年由轻工业出版社出版了《泸州大曲酒》一书。()
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第8题
有为厂长向你询问:清香型大曲酒为什么要用地缸为发酵容器,你应该怎样解答?
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第9题
中国国际消费品博览会是在()建设总体方案中提出的,是全国首个以消费精品为主题的国家级展会。

A.大连自贸港

B.海南自贸港

C.广州自贸港

D.天津自贸港

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第10题
《献给爱米丽的一朵玫瑰》中,爱米丽曾经给孩子教授瓷器彩绘课。()
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