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[判断题]
冷藏库的清洁范围包括货架、冷风机、天花板、地面等;冷藏柜的设备一级保养范围包括出风回风口、层板网络玻璃、结冰处、设备表面等。()
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A.清洁织物应存放在清洁区域的专用货架的密闭容器或柜内
B.架或柜距地面20-50cm，离墙5-10cm，距天花板≥50cm
C.清洁织物存放1个月以上需重新洗涤后使用
D.定期检查清洁织物卫生质量，必要时检测
E.脏污织物存放不应超过24小时，移交后环境、物品清洁消毒
A.包材储存区域应与其他产品的储存区域严格分开，不应和脏物（纸箱、促销物等）或是药剂相接触
B.应该密封保管，禁止裸露，确保卫生
C.定位标识张贴在货架的左侧
D.包材可以保管在冷藏库
A.冷冻库、冷藏库应设置温度计
B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放
C.贮存的食品宜离地10cm以上存放
D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放
A.保持设备设施机械部件的清洁并确保其运行正常
B.每天记录两次的内部温度检查
C.门及门胶边必须要确保状况良好
D.门必须能够紧闭
E.没有裸露的电线，灯必须保持常亮
F.温度仪表必须运行正常
