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第7题
减少钠盐摄入可有效降低血压，具体的减盐措施包括（）。
A.食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量
B.烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量，鼓励使用低钠盐
C.日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品，如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品
D.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品，可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味
E.在加用食盐时最好使用有计量单位的容器，如盐勺
第9题
下列（）情况可使病原微生物在食物中大量繁殖。
A.已烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长
B.在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够
C.食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短
D.以上都是
