首页 > 学历类考试

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

瑶柱烩丝瓜视频第钟~第钟，有以下哪些注意点（）

A.丝瓜切制后要尝味，发苦退货

B.瑶柱丝要炸制金黄酥脆

C.瑶柱丝炸制好当餐使用

D.丝瓜切制厚度为1.8cm

答案

ABC

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“瑶柱烩丝瓜视频第钟~第钟，有以下哪些注意点（）”相关的问题

第1题

瑶柱烩丝瓜第钟~第半，讲了以下哪个步骤（）

A.丝瓜汆水

B.丝瓜过油

C.煸炒瑶柱丝

D.煸香葱姜段

点击查看答案

第2题

关于瑶柱烩丝瓜出品描述准确的是（）

A.点缀炸瑶柱丝份量为3g

B.汤汁含有啦啦水和鸡汤的鲜味

C.丝瓜呈现为淡绿色

D.瑶柱烩丝瓜勾芡厚度和卤面一样

点击查看答案

第3题

干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用。

点击查看答案

第4题

干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用。

点击查看答案

第5题

钟瑶微信置顶有几个（）

A.0～2

B.3～5

C.5～7

点击查看答案

第6题

不适合油发的干货原是（）

A．瑶柱

B．蹄筋

C．鱼肚

D．海参

点击查看答案

第7题

下列哪些产品是我们在售的咸汤类产品（）

A.虫草花干贝汤

B.淮山芡实汤

C.花胶响螺瑶柱汤

点击查看答案

第8题

下列不是脆浆炸法的操作要领的是（）。

A.根据不同的浆种运用恰当的油温

B.浸炸时间要足够，成品才能耐脆

C.炸制中注意保护表面脆丝

D.确保成品质量，最关键的是调好脆浆

点击查看答案

第9题

制作XO酱的主要原料有瑶柱、干贝、虾米、葱末、蒜茸等（）

点击查看答案

第10题

玉米、粽子制作流程，步骤正确的是（）① 准备好电饭锅、玉米、粽子和食品夹；② 将玉米、粽子和食品夹分别清洗干净；（注意：粽子、玉米需要解冻，清洗后可直接煮制。）③ 往电饭锅内加入锅体1/2的开水，放入玉米，盖上锅盖，接通电源，将电饭锅“温控开关”调至最大；④ 玉米煮沸钟后，用食品夹将玉米捞出，再放入粽子煮制钟（包装上有煮制说明的按包装说明操作）；⑤ 用食品夹捞出煮熟的粽子，关闭电源开关，洗锅换水，再打开电源开关，把水烧开，将粽子和玉米放在电饭锅蒸格上进行保温销售（80-85℃）。（注意：销售过程中，锅内水不足1/3时，要及时添加热水。）

A.②③④

B.①③④

C.②③⑤

D.①④⑤

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）