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[填空题]

现代烹饪设备的发展方向是()。

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第1题

现代食品工业的发展方向就是不使用食品添加剂。（)

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第2题

以下不属于现代信息技术发展方向的是（)。

A.高速化

B.大容量

C.综合化

D.复杂化

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第3题

现代商业银行的发展方向是（）。

A.贷款为主

B.金融百货公司

C.表外业务为主

D.吸收存款为主

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第4题

现代快餐生产的产品主要表现在半成品或成品的标准化产品，实现烹饪的社会化（）

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第5题

现代橱柜台面包括烹饪区、洗涤区和操作区三部分。（)

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第6题

海南现代产业体系的发展方向不包括（)。

A.轻工业

B.旅游业

C.现代服务业

D.高新技术产业

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第7题

现代林业的发展方向首先是()。

A.机械化

B.多功能

C.适地适树

D.集约化

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第8题

现代服务业的发展方向包括有()。

A.后台运营联合化

B.技术平台网络化

C.运作规程标准化

D.前台操作自助化

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第9题

在海南自由贸易港、西部陆海新通道两大国家战略在北部湾区域叠加的大背景下，广西的发展方向是（)。

A.侧重于国际化发展和壮大现代服务业

B.侧重面向东盟开放和发展实体经济

C.侧重国际化发展和发展实体经济

D.侧重面向东盟开放和壮大现代服务业

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第10题

下列关于西方饮食文化的说法中，正确的是（）

A.欧洲的陶瓷器格拉维特文化小雕像是最早的烹饪用陶器

B.现代西餐烹饪对于动物的内脏、头、蹄等使用的是特殊的烹调方法

C.西餐的传统烹饪方式是煮、煎炸、烤炙、拌、制汤等

D.法国菜按选料可分为古典、家常和新派三大主流派系

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第11题

现代厨房具有哪些功能（）

A.储藏功能

B.洗涤功能

C.料理功能

D.烹饪功能

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