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[填空题]

经大量实验证明在酸奶加工时,使其口味最佳的发酵剂是()和()的混合菌种,其混合的比例为1:1。

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第1题
原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是()现在市场上的酸奶按口味来划分,可以分为天然纯酸奶,()、()和果味酸奶等。
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第2题
科学研究证明,不饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物
中的绿色植物使得体内含有丰富的不饱和脂肪酸“奥米加—3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的不饱和脂肪酸“奥米加23”。因此,多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?

A.在单位数量的牛肉和鱼肉中,前者不饱和脂肪酸“奥米加—3”的含量要少于后者。

B.欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者,增加了鱼肉的消费者。

C.牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中,把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。

D.实验证明,鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加—3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。

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第3题
静脉用药集中调配,是指医疗机构()根据医师处方或用药医嘱,经药师进行适宜性审核,由药学专业技术人员按照无菌操作要求,在洁净环境下对静脉用药物进行加药混合调配,使其成为可供临床直接静脉输注使用的成品输液操作过程。

A.护理部门

B.药学部门

C.医务部门

D.质量管理部门

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第4题
大量的实验证明,茶叶具有优越的(),这是使茶叶成为保健和治病良药的重要的功能基础。

A.增强机体的免疫功能

B.抗氧化活性

C.减肥作用

D.降血脂作用

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第5题
在日常检修中,()情况下才拆卸轴承。

A.轴承磨损超过限度,己影响到电动机的安全运行

B.构成轴承的配件有裂纹、变形、剥离、严重麻点和拉伤时

C.内环与轴颈配合松动,外环和端盖锺孔配合太松,需要调换轴承或对轴颈进行加工时

D.轴承因受热而变色,经检查硬度已经降到不能使用时

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第6题
经实验证明,混合气体中的含氧量不超过()时,任何体积混合的烃气和氧气都不会发生燃烧。

A.16%

B.8%

C.11.80%

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第7题
近年来,许多不法商贩将工业明胶卖给企业制成药用空胶囊。最终流入药品企业,进入患者腹中。由于皮革在工业加工时,要使用含铬的鞣制剂,因此这样制成的胶囊,往往重金属铬超标。经有关部门检测,多家药厂的多个批次药品,所用胶囊重金属铬含量超标,“毒胶囊”事件引起了社会各界的广泛关注,也给药学工作人员敲响了药品安全的警钟。空胶囊壳的主要原料是()。

A.甘油

B.山梨醇

C.琼脂

D.明胶

E.二氧化钛

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第8题
近年来,许多不法商贩将工业明胶卖给企业制成药用空胶囊。最终流入药品企业,进入患者腹中。由于皮革在工业加工时,要使用含铬的鞣制剂,因此这样制成的胶囊,往往重金属铬超标。经有关部门检测,多家药厂的多个批次药品,所用胶囊重金属铬含量超标,“毒胶囊”事件引起了社会各界的广泛关注,也给药学工作人员敲响了药品安全的警钟。空胶囊中铬的含量不得超过()。

A.1mg/kg

B.3mg/kg

C.6mg/kg

D.4mg/kg

E.2mg/kg

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第9题
近年来,许多不法商贩将工业明胶卖给企业制成药用空胶囊。最终流入药品企业,进入患者腹中。由于皮革在工业加工时,要使用含铬的鞣制剂,因此这样制成的胶囊,往往重金属铬超标。经有关部门检测,多家药厂的多个批次药品,所用胶囊重金属铬含量超标,“毒胶囊”事件引起了社会各界的广泛关注,也给药学工作人员敲响了药品安全的警钟。空胶囊的干燥失重应控制在()。

A.12.5%~17.5%

B.8.5%~10.5%

C.10.5%〜12.5%

D.2.5%~7.5%

E.7.5%〜9.5%

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第10题
根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天,春天一般加(),夏天加(),秋天加()。

A.鱼腥草,薄荷,杭白菊

B.生姜,鱼腥草,贡菊

C.肉桂,贡菊,藿香

D.藿香,金银花,生姜

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第11题
根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天,春天一般加(),夏天加(),秋天加()。

A.肉桂,贡菊,藿香

B.鱼腥草,薄荷,杭白菊

C.藿香,金银花,生姜

D.生姜,鱼腥草,贡菊

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