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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下面()食物最容易受到重金属污染。

A.土豆

B.虾和贝类

C.牛肉

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第1题
加工储存过程中原料不加盖、在不加盖情况下叠加、生熟原料混放容易使食物受到污染()
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第2题
蔬菜与水果最容易受到肠道()的污染。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.致病菌

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第3题
当前科学家正在大力开发各种新型电池,干电池在逐步被取代,其主要原因是()

A.干电池生产成本高,价格昂贵

B.干电池容易造成重金属污染

C.干电池是一次电池,不能循环使用

D.干电池不安全、较容易发生爆炸事故

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第4题
下列受重金属污染最严重的食品是?()

A.贝类虾类

B.水果

C.蔬菜

D.猪肉

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第5题
以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染()

A.烟熏食物

B.腌菜

C.泡菜

D.酱菜

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第6题
汽车行驶在颠簸路途中,不要吃东西,尤其是糖豆、花生一类的食品,它们容易在汽车晃动时呛到气管中。在车上吃东西也容易受到细菌的污染。()
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第7题
如果一个人增加每日进餐次数但不增加进食总量,则他的胆固醇水平会明显下降。然而,大多数人在增加进餐次数的同时也摄入了更多的食物。 如果以上陈述为真,它将最有力地支持下面哪一个选项?

A.在大多数人看来,他每天的进食量不会明显地影响他体内的胆固醇水平

B.对大多数人来说,增加每天的进餐次数不会使胆固醇水平显著降低

C.对大多数人来说,每天的进食量不会受每天的进食次数的影响

D.对大多数人来说,进食量受到进食时间的很大影响

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第8题
接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪种情形时应洗手消毒?()

A.处理食物前

B.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后

C.使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

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第9题
食品中多环芳烃的主要来源是()。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中,受机油污染,或食品包装材料的污染

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第10题
下列对手被细菌污染的情况描述正确的是()

A.人体各个部位的皮肤菌落数量不同

B.医务人员手部的菌落数量3.9×104-4.6×106

C.培养皿显示:医务人员的手很容易受到暂居菌的污染

D.以上都对

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第11题
防止食物霉变是防止食物污染的最根本措施。()
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