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[单选题]

水稻的非糯性和糯性是一对相对性状。非糯性花粉中含直链淀粉,遇碘变蓝黑色。而糯性花粉中含支链淀粉,遇碘变橙红色。下列有关叙述正确的是()

A.验证孟德尔的分离定律,必需用杂合非糯性水稻(Aa)自交

B.取杂合非糯性水稻(Aa)的花粉加碘染色,在显微镜下观察到蓝黑色花粉占3/4

C.二倍体水稻的花粉经离体培养,可得到单倍体水稻,稻穗、米粒变小

D.含有a基因的花粉死亡一半,则非糯性水稻(Aa)自交后代基因型比例是2:3:1

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D、含有a基因的花粉死亡一半,则非糯性水稻(Aa)自交后代基因型比例是2:3:1

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第1题
水稻中非糯性(W)对糯性(w)为显性,非糯性品系所含淀粉遇碘呈蓝黑色,糯性品系所含淀粉遇碘呈红褐色。下面是对纯种的非糯性与糯性水稻的杂交后代进行观察的结果,其中能直接证明孟德尔的基因分离定律的一项是()

A.杂交后亲本植株上结出的种子(F1)遇碘全部呈蓝黑色

B.1自交后结出的种子(F2)遇碘后,3/4呈蓝黑色,1/4呈红褐色

C.1产生的花粉遇碘后,一半呈蓝黑色,一半呈红褐色

D.1测交所结出的种子遇碘后,一半呈蓝黑色,一半呈红褐色

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第2题
水稻中非糯性(W)对糯性(w)为显性,非糯性品系的花粉遇碘呈蓝黑色,糯性品系的花粉遇碘呈红褐色。下面是对纯种的非糯性与糯性水稻的杂交后代进行观察的结果,其中能直接证明孟德尔的基因分离定律的一项是()

A.杂交后亲本植株上结出的种子(F1)遇碘全部呈蓝黑色

B.1自交后结出的种子(F2)遇碘后,3/4呈蓝黑色,1/4呈红褐色

C.1产生的花粉遇碘后,一半呈蓝黑色,一半呈红褐色

D.1测交所结出的种子遇碘后,一半呈蓝黑色,一半呈红褐色

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第3题
玉米面按特性可分普通玉米面和()玉米面。

A.糯性

B.白色

C.黄色

D.杂色

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第4题
直链淀粉含量低于()时,大米呈糯性,米饭很黏。
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第5题
糯性小米的色泽为()或灰色。

A.红色

B.白色

C.黄色

D.桔红

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第6题
米粉类面坯的特征是:有一定的(),可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

A.弹性和软性

B.劲性和弹性

C.弹性和韧性

D.韧性和可塑性

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第7题
当稻谷中直链淀粉含量低于()时,大米呈糯性,蒸煮是米饭黏性很大。

A.0%

B.2%

C.8%

D.10%

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第8题
先用部分沸水将面粉烫半熟,再加适量冷水将而和成有糯性、柔软光洁的面坯,行业里称其为()。生面少。

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第9题
糯米又称江米,可分为籼糯和粳糯两种。()
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第10题
煮制糯米饭,原料和水的比例是:1∶1左右。()
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第11题
夏季宴席配套点心的安排,一般口味是()。

A.浓厚、香糯

B.清淡、清糯

C.香糯、油润

D.甘香、浓厚

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