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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

在下列哪些情况下可以使用食品添加剂()。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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第1题
营养标签在以下哪些情况下相关内容需强制标示()。

A.有营养声称时

B.有营养强化时

C.使用超过5种以上食品添加剂时

D.使用氢化或部分氢化植物油时

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第2题
在中华人民共和国境内从事下列哪些活动,应当遵守《食品安全法》?()

A.食品生产和加工,食品畅通流畅和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、装备的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

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第3题
《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中,在同一预包装食品的标签上,所使用的食品添加剂可以选择以下哪些形式进行标示()。

A.全部标示食品添加剂的具体名称

B.全部标示食品添加剂的功能类别名称

C.全部标示食品添加剂的功能类别名称以及国际编码(INS号),如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码,或因致敏物质标示需要,可以标示其具体名称

D.全部标示食品添加剂的功能类别名称,同时标示具体名称

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第4题
关于食品添加剂,下列说法错误的是()。

A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味

B.食品添加剂应当平安无毒,且在手艺上确有需要,方可允许使用

C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加

D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量

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第5题
食品和食品添加剂和标签、说明书的内容不符的,在不影响食品安全的情况下,可以继续上市销售。()
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第6题
食品和食品添加剂和其标签、说明书的内容不符的,在不影响食品安全的情况下,可以继续上市销售。()
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第7题

苏丹红是一种食品添加剂,在食品中可以少量使用。()

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第8题
餐饮服务单位在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则?()

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.掩盖食品腐败变质

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第9题
下列有关说法不正确的是()。

A.苯甲酸钠是可以在饮料中使用的一种防腐剂

B.苯甲酸比维生素B1的毒性小,但比山梨酸的毒性大

C.很多人以为,有食品添加剂就是有毒,偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会对人体造成一定危害

D.小孩的肾脏、肝脏尚未发育完全,每天喝含防腐剂、人工合成色素等添加剂的饮品,会导致孩子好动、厌食、注意力不集中

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第10题
加工制作食品过程中,不得存在下列行为()

A.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

B.在食品中添加药品(按照传统既是食品又是中药材的物质除外)

C.超范围、超限量使用食品添加剂

D.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

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第11题
以下哪些A级事件该处罚:扣除/次,5000-2万的罚款,开除责任人,OA通报,门店级别为C,相关责任人留职查看或停职、降级,承担相关损失,记入档案或并处。自然年度内二次发生该类型事件上次处理方式基础上翻倍处罚()

A.门店私自存放及外购食品添加剂及工业火碱;超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.经营或使用未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

C.经营或使用无标签的预包装食品、食品添加剂

D.标注虚假生产日期、保质期

E.经营或使用国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品或公司要求停售的食材(客人自带可以)

F.未取得食品经营许可即经营

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