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第2题
茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵)程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（)
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第3题
茶叶分类，是按照（)不同进行分类，基本类分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
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第4题
绿茶的发酵度：0，故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。
第5题
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。
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第6题
下列茶叶中，哪种茶叶属于全发酵茶类？（)
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第7题
红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈()。
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第8题
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净，()，发酵，晒干等工序而大量制备。
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第9题
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净，()，发酵，晒干等工序而大量制备。
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第10题
在乌龙茶中，发酵程度最轻的茶是()。
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第11题
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的()的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。
A.冲泡水温
B.含量与组成
C.发酵程度
D.茶汤冷热
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