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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蛋糕生产中,其中糖的用量一般为鸡蛋用量的()。

A.60-70%

B.50-60%

C.40-50%

D.50-80%

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更多“蛋糕生产中,其中糖的用量一般为鸡蛋用量的()。”相关的问题
第1题
下列关于蛋糕在烘烤过程中塌陷的原因说法错误有的()。

A.配方中面粉比例过大

B.配方中发粉使用量过大

C.烘烤的炉温太低

D.面糊中油糖用量过多

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第2题
下列()是食盐在蛋糕生产中的作用。

A.增加咸味

B.抑制糖的甜度

C.增加风味

D.增加蛋白液的韧性和白度

E.加面筋网络

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第3题
实际清洗用量一般为理论清洗水用量的3~5倍。()
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第4题
食用色素的用量一般为()左右。
食用色素的用量一般为()左右。

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第5题
制备浸出制剂,生药的用量除特殊规定外,一般的用量为:(),一般药材酊剂100毫升含生药()、毒剧药
制备浸出制剂,生药的用量除特殊规定外,一般的用量为:(),一般药材酊剂100毫升含生药()、毒剧药

材酊剂100毫升含生药()、浸膏剂每克浸膏相当于()药材、流浸膏剂每毫升相当于原药材()。

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第6题
连续性肾脏替代治疗,采用前稀释的患者,一般肝素首剂用量为()。

A.10-20mg

B.15-20mg

C.20-30mg

D.8-15mg

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第7题
水喷雾灭火系统中,喷头的备用量小于其实际安装总数的()为一般缺陷

A.0.5%

B.1%

C.1.5%

D.2%

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第8题
采用()检测平行孔中心距比较快捷、直观,不要制作专用量棒,避免了量棒与孔的配合误差,故在生产中得到广泛应用。

A.直接测量孔距法

B.间接测量孔距法

C.用游标卡尺测量孔距法

D.用千分尺测量孔孔距法

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第9题
经验表明,抹灰表面涂饰乳胶漆两遍,每100㎡所需用量一般为()。

A.27.8kg

B.63.0kg

C.15.0kg

D.37.8kg

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第10题
为防止工程竣工材料积压,在工程竣工阶段一般是利用库存控制进料,材料实际需用量()于计划需用量

为防止工程竣工材料积压,在工程竣工阶段一般是利用库存控制进料,材料实际需用量()于计划需用量。

A.略小

B.略大

C.等

D.远大

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第11题
使用润滑脂应注意用量要适当,一般以填充轴承空腔的()为宜。

A.1/2~2/3

B.1/3~2/3

C.2/3~3/4

D.1/3~1/2

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