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[判断题]

在王府建筑的规矩盘子中,大多采用花盘子,而很少采用素盘子作法。（)

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更多“在王府建筑的规矩盘子中,大多采用花盘子,而很少采用素盘子作法…”相关的问题

第1题

黑活戗脊的端头要用规矩盘子。（)

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第2题

暂停用餐时，应把刀叉以（)形状摆在盘子中央或将刀叉相对着（)在盘子的左右两边，服务员就不会撤走盘子吃完后，应将刀叉（)竖放盘中，服务员会主动收去。

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第3题

要征得客人同意之后再撤，要按顺时针进行，从右侧用右手将盘子撤下。撤下的餐具要放到就近服务桌上的托盘里，不要当着顾客的面刮盘中的剩菜或将盘子在餐桌上堆起很高再撤。（)

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第4题

高档自助餐服务中，如果是不设座位的自助餐，在自助餐台上，顾客用的盘子在最前端，餐具、餐巾、面包、黄油在最后端。（）

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第5题

从预算收入的角度来看,在我国的预算总盘子中,哪一类预算主要由税收构成？（）

A.一般公共预算

B.政府性基金预算

C.国有资本经营预算

D.社会保险基金预算

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第6题

家政服务员在灶台上堆放（)危险。

A.刀具

B.配料瓶

C.盘子

D.易燃物品

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第7题

开酒时，得到客人允许后，将红酒立于中（）中。

A.盘子

B.酒篮

C.冰桶

D.口布

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第8题

在进行拔丝菜服务时，用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上，用托盘端送上席。

A.冷水

B.热水

C.凉开水

D.冰水

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第9题

用西餐完毕时刀叉的摆放应该是（)。

A.并排放在盘子上

B.交叉放在盘子上

C.随意放在桌子上

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第10题

便于棕刷取墨的容器是（)

A.塑料盒

B.盘子

C.钵头

D.砂锅

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