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第4题
下述全麻对细胞膜假说哪项是正确的:（)
A.膜流体假说认为，全麻药使流动性降低，脂质膜变“硬”，通道不能变形开放
B.相转换假说认为，全麻药使脂质膜从“液”相变为“固”相，影响通道开放
C.侧向分离假说认为，全麻药使侧向分离界面接近蛋白质，通道无法开启
D.质子泵假说认为，全麻药使膜内质子外漏增加，膜功能受抑制
E.上述均不正确
第8题
在煎炸过程中，由于食用油在高温环境和水分作用下连续反复使用，将发生一系列反应，生成（）等化合物，这些化合物比甘油三酸脂分子极性大，被称为极性组分。
A.羰基
B.羧基
C.酮基
D.醛基
