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[判断题]

日月贝又名飞螺，其两壳内肉的颜色不同，其中左壳肉为白色，右壳肉为红色。（)

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更多“日月贝又名飞螺，其两壳内肉的颜色不同，其中左壳肉为白色，右壳…”相关的问题

第1题

加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开)，去除内脏，洗净。（)

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第2题

干贝是用日月贝，扇贝和江瑶贝的闭壳肌干制而成的。（）

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第3题

“带子”是（)的闭壳肌。

A.扇贝

B.江珧

C.日月贝

D.西施舌

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第4题

日月贝的贝壳肌称为“（)”。

A.江珧柱

B.带子

C.海蚌柱

D.干贝

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第5题

扇贝产于背部沿海一带，又称园贝、日月贝。（)

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第6题

下列关于煀烹调法的说法正确的是（）。

A.主料在煀前都经过飞水处理

B.一般在炒锅内煀制

C.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点

D.红烧甲鱼的制作采用原件煀的方法

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第7题

下列关于煀烹调法的说法正确的为（）。

A.主料在煀前都经过飞水处理

B.一般在炒锅内煀制

C.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点

D.红烧甲鱼的制作采用原件煀的方法

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第8题

化学试剂根据其等级分别用不同颜色的标签区别，分析纯试剂用绿色标签。（)

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第9题

肤色不同，眼睛的颜色也往往不同。其差异表现在眼球壁的（）

A.巩膜上

B.虹膜上

C.脉络膜上

D.视网膜上

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第10题

金属指示剂在不同的pH值范围内其颜色是不一样的，因此必须控制合适的pH值范围。（)

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