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[判断题]

应用于生产小曲的根霉菌,要求其生长迅速,适应力和糖化力强,具有一定的产酸能力,对根霉发酵生成酒精的能力,要求很高。()

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第1题
根、茎、叶的变态有哪些常见类型?其对植物生长与生存有何意义?

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第2题
大小曲混用工艺,又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。()
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第3题
先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

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第4题
以根或根茎入药的药材,其采收时节一般是()。

A.春夏时期

B.果实尚未成熟时

C.二、八月

D.植株充分生长时

E.花蕾将开放或正盛开时

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第5题
中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。

中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。

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第6题
对贮粮安全影响最大的霉菌是()。

A.毛霉

B. 青霉

C.曲霉

D. 根霉

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第7题
薯片干燥时的显著性危害是有霉菌生长的可能,那么设置微生物检测限值是最好的控制选择。()
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第8题
母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长,抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是()。A.乳铁蛋白B.低

母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长,抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是()。

A.乳铁蛋白

B.低聚糖

C.抗体

D.溶霉菌

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第9题
在工程项目主要利害关系中生产运营部门的要求和期望是()。

A.迅速提供信息,迅速决策

B.按质量要求,按时形成综合生产能力

C.建立合理的管理制度

D.有很高的利润率

E.宽松的生产环境

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第10题
下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述,正确的是()

A.根瘤菌通过生物固氮,制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌,进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化,会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌,在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第11题
根的伸长生长主要靠分生区细胞的伸长生长来完成。()
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