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题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

酵母添加量对啤酒质量起到重要的作用,有效控制添加量可确保稳定的发酵性能和啤酒质量。添加量()会造成酵母繁殖较差,发酵性能不佳,改变啤酒的风味特征。添加()可能有利于发酵度,但同样会改变啤酒的风味特征。

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第1题
你正在向某家酿酒厂展示你所采用的发酵过程。你跟他们解释说,由于品牌的味道特征具有浓郁的果香,因此在你的啤酒中实现高浓度的酯类是非常重要的。他们询问你在酵母添加前是否可以做些什么来提高酯类物质含量。你如何回答他们的问题()

A.作为最佳实践,在酵母添加前要减少麦汁中脂质和脂肪酸的含量

B.至于想要酿造出具体浓郁果香的品牌,我们需在发酵前对酵母储存容器施加压力

C.由于这款啤酒想要更高含量的酿造酯类,我们必须始终确保注入到麦汁中的是氧气,而不是空气

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第2题
酵母添加时间稳定时啤酒发酵更为完全 , 但发酵度不会明显提高()
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第3题
啤酒生产流程中产生的湿酵母的特性对最终干酵母产品的质量具有很大影响。送往烘干机的湿废酵母品质越(),则干燥效果越(),酵母中的干蛋白质比例就越()。

A.差,差,高

B.佳,好,高

C.好,好,低

D.高,好,低

E.副产品管理

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第4题
酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响?
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第5题
准确计算酵母添加量,准确添加酵母;做好()的切换进罐。
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第6题
与其他抽样方法相比,序贯抽样可以起到同样的质量保证作用,而且能()。

与其他抽样方法相比,序贯抽样可以起到同样的质量保证作用,而且能()。

A.节省平均样本量

B.节省检验时间

C.降低不合格品率

D.提高平均检出质量

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第7题
你刚刚完成一批发酵。但是,降糖量只有通常情况的四分之三。这个偏差意味着什么()

A.发酵可能一致性不好,啤酒会偏离品牌特征

B.酵母生长不足,影响了生产周期,因为想得到等量的啤酒将需要更长的发酵过程

C.发酵罐和(或)灌装设备运行不正常,必须进行调查

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第8题
橘皮酵母锌中添加的CPP的作用是什么()

A.促进锌的吸收

B.补充蛋白质

C.预防过敏

D.增进食欲

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第9题
关于《党政机关电子公文归档规范》发布的意义,以下表述正确的有()。

A.对党政机关电子公文的归档流程、元数据要求、归档数据组织和归档格式等提出要求

B.对电子公文的收集、整理、移交、接收以及电子公文归档系统功能要求、归档接口要求等作出规定

C.为党政机关规范开展电子公文归档提供依据

D.填补了我国在电子公文归档国家标准领域的空白,完善了党政机关电子公文系列标准体系

E.对有效打通党政机关电子公文形成、办理、归档、保存全流程电子化的“最后一公里”,实现电子公文仅以电子形式归档和保存将起到重要的推动作用

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第10题
燃料添加剂的作用有()

A.在燃料中加入数量极少,就可以小幅度地改善和提高燃料某些使用性能的物质

B.可以在改进加工工艺、提高产品质量方面起到辅助作用

C.能够赋予或提高基础油的使用性能

D.在燃料中加入合适的添加剂是一种既简单又经济有效的提高燃料质量的方法

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第11题
造型材料的优劣对铸件质量起到决定性的作用。()
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