题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列蛋白质含量为10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高的奶是()。
A.牛奶
B.羊奶
C.人奶
D.马奶
E.强化奶
答案
C、人奶
解析:解析:人乳蛋白质的含量约为11g/L,以易于消化吸收的乳清蛋白为主;乳清蛋白与酪蛋白的比例为70:30;人乳乳糖含量为7%,高于牛乳;其他动物奶一般酪蛋白的含量高于乳清蛋白。
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A.牛奶
B.羊奶
C.人奶
D.马奶
E.强化奶
C、人奶
解析:解析:人乳蛋白质的含量约为11g/L,以易于消化吸收的乳清蛋白为主;乳清蛋白与酪蛋白的比例为70:30;人乳乳糖含量为7%,高于牛乳;其他动物奶一般酪蛋白的含量高于乳清蛋白。
A.牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主
关于畜禽兽蛋白质含量的描述,不正确的是()。
A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20%
B.猪肉的蛋白质含量最高
C.牛肉的蛋白质含量高达20%
D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%