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[单选题]

“月牙饺”的成形,一般采用()。

A.擀法

B.摊法

C.捏法

D.按法

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第1题
采用面杖擀制“饺子皮”的操作过程是怎样的?

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第2题
热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法。()
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第3题
采用低氢型焊条焊接时焊后焊缝的成形要比酸性焊条好。()
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第4题
快速成型采用离散和堆积成形原理。()
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第5题
一般用于制作花卷、凉糕、葱油饼等品种的成形技法为()。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

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第6题
一般用于制作馅饼、馄饨、春卷等品种的成形技法为()。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

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第7题
钢板或扁钢厚度大于12.5mm、最小弯曲内半径不小于()倍母材厚度的支吊架零部件可以采用冷加工成形。

A.2

B.2.5

C.3

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第8题
成形刨刀磨损后,一般应修磨(),以避免破坏切削刀刃的曲线形状。

A.后面

B.前面和后面

C.前面

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第9题
强力刨削一般用于刨削()。

A.薄板

B.在平面

C.成形面

D.薄壁箱体

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第10题
木模有单孔模与多孔模之分。单孔模一般用于松散面团的成形,如葱油桃酥、绿豆糕等。()
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第11题
车削螺距较小(P<4mm)的梯形螺纹,可只用一把梯形螺纹车刀,采用()法并用少量的左右进给车削成型。

A.左右切削

B.直进

C.斜进

D.成形

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