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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以高温蒸汽为传热介质，通过对流传递热量使制品生坯成熟的技法是（)。

A.蒸

B.煮

C.煎

D.炸

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第1题

传热过程中热量从高温流体以对流换热（或对流换热+辐射换热)的方式传给低温流体。（)

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第2题

由电磁波来传递热量的方式为（)

A.传热传导

B.对流

C.辐射

D.对流和辐射

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第3题

对流传热：是液体或气体通过（)，使温度趋于均匀的过程，对流传导因为牵扯到动力过程比直接传导迅速，热交换器一般要同时利用对流和直接传导原理。

A.循环流动

B.转移作用

C.散发作用

D.传递作用

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第4题

钢管式空气预热器的热量传递是典型的（)传热方式。

A.辐射

B.导热

C.对流

D.传导和辐射

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第5题

热量从物体中温度较高的部分传递到温度较低的部分，这一过程称为（)

A.导热

B.对流给热

C.辐射传热

D.导热和辐射

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第6题

热量从温度较高的物体传递到与之接触的温度较低的另一物体的过程，称为（)

A.对流给热

B.导热

C.辐射传热

D.导热和辐射

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第7题

由于流体相对运动使高流体的热量转移到低温物体的现象称为（)

A.辐射传热

B.对流传热

C.热传导

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第8题

热量从挤出机机筒外壁传到内壁，传热方式以（)为主。

A.对流

B.传导

C.辐射

D.对流与辐射

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第9题

下列选项中，不属于热管式换热器特点的是（)。

A.结构简单、紧凑

B.使用第三种传热介质进行热量传递

C.管束损坏不会造成换热器泄漏

D.传热系数比常规换热器更高

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第10题

热量从物体的一端传到另一端的传热方式为（)。

A.传导

B.对流

C.辐射

D.电磁波辐射

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第11题

单位时间内通过固体壁面传递的热量与（)成反比。

A.导热系数

B.传热面积

C.壁面厚度

D.温差

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