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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

“桃花流水鳜鱼肥”,反映的是()和食品品质的关系。

A.原料的产地

B.原料的食用部位

C.原料的储运方法

D.原料的产季

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第1题
【多选题】绿色食品是指()。

A.食品颜色为绿色

B.原材料产地具有良好的生态环境

C.农作物生长的水,肥必须无公害、无污染

D.产品符合食品卫生法要求

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第2题
“松鼠鳜鱼”、“醋熘鳜鱼”和“松鼠戏果”的命名方法各不相同。()
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第3题
在张志和的《渔歌子》中,没有出现的景象或事物是()

A.白鹭

B.鳜鱼

C.斗笠

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第4题
集邮邮票枚数包含散票和品中的票,其中散票量从量收系统取数,品中的票手工统计。集邮品册中的邮票同时在集邮邮票枚数中反映。()
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第5题
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在()。

A、鳜鱼完全成熟后

B、加热前

C、鳜鱼断生时

D、鳜鱼装盘后

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第6题
不良品多,只要挑出来就行,不用给制造出不良品相关工位的人员反映。()
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第7题
冻品解冻时,温度提升过快容易导致食品出问题,以下关于冻品解冻方法最合适的是()

A.室温解冻

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C.冷藏解冻或流水解冻

D.开水煮解冻

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第8题
定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。()
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第9题
“松鼠鳜鱼”属于八大菜系中的徽菜,而“臭鳜鱼”属于苏菜。()
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第10题
鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是()。

A.红烧

B.清蒸

C.油炸

D.醋溜

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