首页 > 职业资格考试> 电子商务师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

熬煮工序直接影响到乳脂糖的软硬度、细腻性、色香味和保存性等重要因素，而且糖果的焦香化是在物料的加热过程中产生的，所以乳脂糖的熬煮工序是整个工艺流程的关键。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“熬煮工序直接影响到乳脂糖的软硬度、细腻性、色香味和保存性等重…”相关的问题

第1题

最适宜的药膳烹调方式为蒸、煮、炖、熬。（)

点击查看答案

第2题

常压熬煮糖液温度达到140-160摄氏度，会发生转化分解等一些列化学反应。（)

点击查看答案

第3题

在熬制或煮制甜汁时,应将甜汁比正常标准煞得稠一些,因为冷却后甜汁会变稀（）

点击查看答案

第4题

DCS系统分层结构中,过程管理级是DCS的核心,其性能的好坏直接影响到信息的实时性、控制质量的好坏及管理决策的正确性。（）

点击查看答案

第5题

房地产经纪活动直接影响到生产、生活资料的使用效率，因而其活动后果具有广泛的（），对各行各业和

人民生活都有直接的影响。 A．中介性 B．服务性 C．社会性 D．地域性

点击查看答案

第6题

砂质乳脂糖起晶的机理是什么？

砂质乳脂糖起晶的机理是什么？

点击查看答案

第7题

酒花中的β酸在麦汁煮沸时形成的β软树脂，苦味更加细腻、柔和。（)

点击查看答案

第8题

制作巧克力慕斯时打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（)

点击查看答案

第9题

芋泥包含以下哪些特点（)

A.采用香芋，芋香十足

B.手工压制而成

C.口感细腻软绵

D.软糯香甜

点击查看答案

第10题

锡化工序产品的去溢料方式有:电解软化和热煮软化。（)

点击查看答案

第11题

经轴卷绕密度的大小影响到经轴的最大绕纱长度、经轴染色质量及后工序的退绕等，卷绕密度的大小应根据纤维种类、纱线线密度等合理选择。（)

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）