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[多选题]
营养配餐技师在培训中必须熟知中、高级营养配餐员的（)，准确把握教材的知识点、技能要点，学习运用灵活机动的教学方法，实施营养配餐的教学。
A.国家职业技能标准
B.应知应会知识评估
C.职业技术标准的要求
D.职业道德
E.掌握教材的内容
F.熟知教学大纲的内容与要求
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