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第1题
蔬菜中的大多数都是由种子植物提供的。按照食用部位的不同，将种子植物蔬菜品种分为、茎菜类、叶菜类（)、（)和果菜类五大类。
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第2题
茎菜类蔬菜根据生长环境的不同分为地上茎菜类和地下茎菜类。（)
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第3题
以叶片和叶柄作为可食部分的蔬菜是（)。
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第4题
蔬菜根据食用部位分为：叶菜类蔬菜、根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜。（)
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第5题
下列蔬菜分的种类哪一项是根据农业生物学分类法分的（)
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第6题
“大小均匀整齐、成熟度适宜、皮薄肉厚、质地脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无腐烂者为佳”是哪一类蔬菜的质量鉴别标准？（)
A.叶菜类蔬菜
B.根菜类蔬菜
C.茎菜类蔬菜
D.果菜类蔬菜
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第7题
“大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”的是哪一类蔬菜的质量鉴别标准？（)
A.叶菜类蔬菜
B.根菜类蔬菜
C.茎菜类蔬菜
D.果菜类蔬菜
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第8题
根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为六大类：根菜类，茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类及（）。
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第10题
蔬果汁按照食材的品种，大体可以分为（）
A．蔬菜汁、果汁和蔬菜水果汁
B．菜泥、果汁和蔬菜水果汁
C．蔬菜汁、果泥和蔬菜水果汁
D．粥水、蜜糖水、蔬菜汁
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