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[单选题]

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。

A.脂肪类

B.维生素类

C.蛋白质类

D.多酚类化合物

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第1题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。

A.促进物质转化

B.提高香气

C.增进品质

D.加速变质

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第2题
患有神经变弱或睡眠不好的人,不宜过量饮茶,特别是浓茶,应适量饮茶,且注意饮茶的浓度和时间因为,茶叶中含有能兴奋中枢和周围神经系统的成分()

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第3题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。

A.氧化

B.分解

C.还原

D.化合

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第4题
茶样贮存桶用于放置有保存价值的茶叶。要求密封性好,桶内放生石灰作干燥剂。()
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第5题
氧气吸入(中心供氧式)操作注意事项:()
A、用氧前无需检查氧气装置有无漏气,是否通畅

B、严格遵守操作规程,切实做好防火、放油、放热、防震,注意用氧安全

C、使用氧气时,应先调节流量后插鼻导管,停用时应先拔除鼻导管,再关氧气开关,以免操作错误,大量氧气突然冲入呼吸道而损伤肺部组织

D、常用湿化液有冷开水,蒸馏水,急性肺水肿用20%~30%乙醇,具有降低肺泡内泡沫的表面张力,使肺泡泡沫破裂,消散,改善肺部气体交换,减轻缺氧症状的作用

E、用氧前需加强监测

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第6题
茶叶冲泡程序中,()不属于冲泡技巧的三个基本要素。

A.浸泡时间

B.泡茶的水温

C.茶叶的用量

D.投茶方式

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第7题
茶叶中的有机化合物主要有()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.色素

D.茶红素

E.皂苷

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第8题
鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有()

A.银白色的茸毛

B.灰白色粉

C.细长的茸毛

D.油亮反光

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第9题
胺碘酮的外渗处理()

A.可皮肤氧疗,将输液肢体放入密闭的塑料袋往袋中输入氧气,然后封闭袋口,氧流量为8次/分每天2-3次,每次30min,连续2-7天为一个疗程

B.可间断冰敷局部,注意避开针眼,以免造成感染,同时尽量抬高患肢

C.可用50%硫酸镁湿敷后再用新鲜土豆片敷于皮肤红肿疼痛处

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第10题
按照茶叶的生产工艺可分为基础茶类和再加工茶类,下列选项中属于再加工茶类的有()

A.花茶

B.药用保健茶

C.紧压茶

D.黑茶

E.果味茶

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