题目内容
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[多选题]
接触直接入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒。
A.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
B.处理动物或废弃物后
C.接触生食物后
D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
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A.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
B.处理动物或废弃物后
C.接触生食物后
D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
A.处理食物前;使用卫生间后
B.接触生食物后;接触受到污染的工具、设备后
C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;处理动物或废弃物后
D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
E.从事任何可能会污染双手的活动后
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽
B.接触直接入口食品的操作人员咳嗽,打喷嚏或者洗鼻涕后应该洗手
C.没有放置进冷藏室的隔夜肉类可以直接用于烹饪
D.皮肤有化脓性感染者,未治愈前不宜从事食品制作
A.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明
B.聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员
C.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员
D.未按照规定培训考试食品安全管理人员
A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员
B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作
C.食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价,或者生产经营条件发生变化,未按规定处理
D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
A.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
B.使用卫生间后
C.处理食物前
D.接触收到污染的工具设备后
E.接触生食物后