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第2题
肝脏为机体生物转化的主要器官主要是因为:（)。
A.肝脏中营养物质丰富
B.肝脏水分较多有利于生化反应进行
C.肝细胞含有多种活性高的完备的生物转化酶促体系
D.肝脏供能充足有利于生化反应进行
E.肝脏的亚细胞结构特殊
第6题
下列进食习惯易发生营养性巨幼细胞性贫血的是（）
A.爱吃动物性食物、内脏、瘦肉、蛋类
B.常吃新鲜瓜果、蔬菜
C.常吃富含维生素C的食物
D.长期用煮沸的牛奶、奶粉
E.长期羊奶喂养未添加辅食者
第7题
下列为常见多糖的作用，其说法错误的是()。
A.纤维素可刺激和促进胃肠道的蠕动，有利用于其他食物的消化吸收及粪便的排泄
B.半纤维纱既不是纤维素的前体或衍生物，也不是其生物合成的中间产物
C.果胶物质不溶于水
D.动物和植物中含有多种类型的多糖，有些多糖具有调节生理功能活性，如壳聚糖等
第9题
关于配方奶粉的生产过程说法错误的是（）。
A.将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动物奶粉
B.加入乳清蛋白，调整白蛋白和酪蛋白之间的比例
C.以植物没置换部分脂肪
D.添加多种蛋白质和微量元素
第10题
某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是（）
A.蛋白质糖类都是有机物
B.青少年常喝牛奶有利于骨骼的生长
C.淀粉属于糖类，淀粉在人体内经酶的作用，最终变成葡萄糖
D.油脂是营养物质，而维生素不是营养物质
