题目内容
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[单选题]
原味鸡出现鸡肉颜色太深可能引起的原因有()
A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
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A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
A.鸡的凝血机制很好,红细胞呈椭圆形,具有细胞核,所以从其全血中提取DNA比较难
B.现代家鸡是由原鸡长期驯化而来的,仍然保留了鸟类的某些特征、具有一定的飞翔能力,习惯四处觅食,不停地活动
C.鸡视力敏锐,听力灵敏,具有神经质的特点,极易惊恐。巨大的声响和阴影会使其受惊,互相挤压、
D.气压的改变也会引发鸡歇斯底里,因此,SPF鸡及无菌鸡在屏障系统中饲养时或在隔离器中饲养时,应引起足够的重视