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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

绿茶一般用瓷制茶杯冲泡，红茶用沸水冲泡，给客人加盖5分钟后倒入茶碗即可。（)

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第1题

明代主要饮用茶类的名称（)以后，制茶工艺革新，团茶、饼茶被（)代替，用沸水冲泡的饮茶方式走进了人们的生活。

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第2题

泡饮红茶一般用（）的水冲泡。

A．70℃

B．75℃

C．85℃

D．90℃

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第3题

中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（)

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第4题

擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡，也有的生料捣烂后再煮烧一下，有的就成了粥状，故宋代有“茗粥”之称。（)

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第5题

在严格的茶叶评市规定中，绿茶是用（）mL的水冲泡（）g的茶叶。

A.100；1

B.100；2

C.150；3

D.150；4

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第6题

擂茶在宋代的名称（)是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的，也有生料捣烂后再煮烧一下的，有的就成了粥状，故有“（)”之称。

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第7题

茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（)

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第8题

红茶审评，冲泡时间为（)。

A.2min

B.3min

C.5min

D.7min

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第9题

绿茶冲泡几次为好？（)

A.3

B.8

C.9

D.10

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第10题

冲泡绿茶的茶水比是1:22。（)

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