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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列哪些措施适合减少食品中黄曲霉毒素的危害？（）

A．挑选霉粒

B．碾磨加工

C．高压蒸煮

D．酸化去毒

E．吸附去毒

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第1题

薄层层析法测定食品中黄曲霉毒素采用的薄层板是()活化温度为()。

薄层层析法测定食品中黄曲霉毒素采用的薄层板是（)活化温度为（)。

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第2题

大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B1的简便措施是（）。

A.加热

B.加碱炼油

C.加酸提取

D.活性炭吸附

E.加水搓洗

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第3题

样品中黄曲霉毒素Bl经提取、浓缩，薄层分离后，在390nm波长下产生蓝色荧光。（)

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第4题

下列哪些措施能减少钠盐的摄入()。

A.肾功能良好者使用含钾的烹调用盐

B.少喝或不喝菜汤、面汤

C.用食醋、味精、糖等调味品替代部分食用盐

D.少吃含钠高的加工食品

E.使用定量的盐勺

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第5题

（）是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。

A.黄曲霉毒素

B.霉菌毒素

C.黑斑病菌

D.肉毒杆菌

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第6题

食品在运输时需要采取防护措施，其目的是()。

A.保护食品不受污染

B.保护食品不受使食品变得不适于消费的损伤

C.控制食品中致病微生物的滋生及毒素的产生

D.防止在到达目的地后食品的状况已不适于消费

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第7题

根据2015ESC/ERS指南，哪些患者亚组被认为适合开展PAH常规筛查（)

A.特发性

B.药物和毒素诱发

C.SSc

D.无需在任何患者亚组中开展筛查

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第8题

下列哪些真菌属于深部感染的条件致病性真菌（ABCD）

A.白假丝酵母菌

B.新生隐球菌

C.曲霉

D.毛霉

E.组织胞浆菌

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第9题

下列食物中毒的预防措施错误的是（)。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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第10题

下列哪个选项是指评估食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒素或病原菌对人群或动物潜在副作用的科学程序，是世界卫生组织(WHO)和国际食品法典委员会(CAC)强调的用于制定食品安全控制措施的必要技术手段，是政府制定食品安全法规、标准和政策的主要基础。()

A.风险评估

B.风险管理

C.风险交流

D.风险分析

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第11题

下列哪些措施有利于提高网路的水力稳定性？（)

A.适当增大靠近热源的网路干管的管径

B.减少网路干管的压降

C.适当增大用户系统的压降

D.适当増大用户系统的管径

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