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第8题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60~80°c)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（）
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
第9题
以下哪一种描述不属于化学性食物中毒的特点（）
A.因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒
B.食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C.食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
D.食用了有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
第10题
关于加重质磁铁矿粉说法错误的是（)。
A.磁铁矿粉粒度越细，磁选机回收能力越差，磁选过程中微细介质的损失大于粗粒
B.磁铁矿粉的浓度增加，悬浮液的粘度逐渐减小，加重质沉降分层的速度增大，悬浮液的稳定性减小
C.磁铁矿粉具有足够的物理和化学性质，不易粉碎或氧化，也不影响粉煤的性质
D.磁铁矿粉的主要成分是Fe3O4，其密度约为5.0g/cm3
