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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品添加剂的作用包括（）。

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感观性状

C.便于食品加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第1题

非工艺必须、仅起修饰作用或提高某项性能的食品添加剂不允许使用。（)

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第2题

食品添加剂对食品的营养成分不应有()作用。

食品添加剂对食品的营养成分不应有（)作用。

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第3题

食品增加剂的作用包括()。

A.提高食品的珍藏性、防范腐败变质

B.改进食品的感观性状

C.保持或提高食品的营养价值;

D.便于食品加工

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第4题

餐饮服务单位在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则？()

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D.掩盖食品腐败变质

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第5题

散装食品包括无预包装的食品、食品原料及食品添加剂。（)

散装食品包括无预包装的食品、食品原料及食品添加剂。 ()

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第6题

食品添加剂包括（）

A.一般意义上的食品添加剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中的基础物质

D.食品加工用助剂

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第7题

下列选项能起到增香作用的食品添加剂是（)。

A.山梨酸钾

B.瓜尔胶

C.乙基麦芽酚

D.胭脂红

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第8题

食品包装的作用包括().

食品包装的作用包括（).

A.保护食品

B.方便贮运

C.促进销售

D.提高商品价值

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第9题

不需要取得食品流通许可的食品流通经营活动，包括()。

A.销售食用农产品

B.保健食品

C.食品添加剂

D.药品

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第10题

食品污染物包括()。

A.农药残留

B.兽药残留

C.金属污染物

D.超范围或超剂量使用的食品添加剂

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第11题

《食品安全法》的适用范围，包括（)等活动。A. 食品的生产经营B. 食品添加剂的生产经营C. 用于食

A.A. 食品的生产经营

B.B. 食品添加剂的生产经营

C.C. 用于食品相关产品的生产经营

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