A.制作意式奶酪焗猪排时,猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排,需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排,应先将猪排煎上色,再抹上芥末酱,撒上核桃、松子碎,淋上黄油,再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时,羊肉要沸水处理,以去除血污和杂质
A.辣椒酱靠边堆起
B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克
C.整只鸡或半只鸡撕好备
D.撕好后要将全部肉丝拌匀
E.鸡皮摆于上面,堆码形状丰满,熟芝麻点缀(不超10粒)
A.小麦的后熟作用明显,后熟期也较长,一般是30-80天。
B.小麦有一定的面耐高温能力。
C.小麦收获季节正处于高温阶段,容易遭受虫害,小麦入库以后要注意防治麦蛾。
D.按皮色分,可分为白皮小麦和红皮小麦两种,白皮小麦呈黄白色