题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
把不上浆或粉的原料炸至大红色，称为带香酥风味的菜式的方法称为（ ）。
A.酥炸法
B.生炸法
C.脆浆炸法
D.脆皮炸法
答案
B、生炸法
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A.酥炸法
B.生炸法
C.脆浆炸法
D.脆皮炸法
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B、生炸法
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B.根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割
C.区别原料的不同用途和领用时间，切配好的分别包装冷藏或交上浆岗位浆制
D.以上都是
A.与行李员确认行李件数，加盖网罩，由专人看管
B.督促客人结账
C.征求客宾意见
D.送行李至大门口
