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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

烤制羊腿的菜看常常有烤羊腿和炸羊腿,而炸羊腿一般是()。

烤制羊腿的菜看常常有烤羊腿和炸羊腿,而炸羊腿一般是（)。

A、带骨的

B、脱骨的

C、切块的

D、带皮的

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更多“烤制羊腿的菜看常常有烤羊腿和炸羊腿,而炸羊腿一般是()。”相关的问题

第1题

（）是意大利人招待客人时的首选菜品。

A.炸牛排

B.烤牛排

C.煎牛排

D.炖牛排

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第2题

上海菜的代表菜有（）。

A.虾子大乌参

B.烤乳猪

C.佛跳墻

D.炸响铃

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第3题

属于热气导热的烹调方法是（)。

A.蒸

B.烤

C.煮

D.炸

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第4题

回族人每逢节日，家家要炸“馓子”、“油香”以及各种各样的（)食品。

A.油炸

B.火炕烤

C.熏烤

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第5题

下列哪种烹调方法适合药膳制作（）

A.腌

B.炒

C.烤

D.炸

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第6题

熟粉团面坯制品一般选用的成熟方法是（）。

A.蒸

B.煮

C.炸

D.烤

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第7题

在制作面食时，对B族维生素影响最大的烹调方式是（）。

A.蒸

B.烤

C.烙

D.炸

E.煮

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第8题

老年人膳食宜清淡、易消化，故应多选择（）等烹饪方法。

A.煎、烤

B.炸

C.蒸、煮

D.炖

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第9题

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）、煮、焖等工艺制成的饭食。

A.蒸

B.炒

C.烤

D.炸

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第10题

制作（）的主料是牛外脊；调料是葱头、芹菜、胡萝卜、盐、胡椒粉、香叶配料是炸土豆条及任意蔬菜、浇汁。

A.烩牛外脊

B.烤牛外脊

C.炸牛外脊

D.煮牛外脊

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