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[判断题]

大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。（)

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更多“大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高…”相关的问题

第1题

（）以大米粉等为原料，经过培菌制成球状或小块状的曲药。

A.大曲

B.麸曲

C.小曲

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第2题

先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

先（)后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

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第3题

资源利用指标主要是用来弥补工作量完成衡量法的不足。（)

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第4题

物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（)达到破碎细胞的目的。

A.压力

B.离心力

C.剪切力

D.摩擦力

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第5题

利用西格玛法计算地层压力，西格玛曲线（主要是泥页岩点)偏向正常趋势线右侧，并随深度增加继续减小，则说明有异常变压存在。（)

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第6题

日光消毒法主要是利用太阳光中的紫外线照射来达到消毒的目的，一般病原体在阳光下曝晒（）h就可死亡。

A.3～4

B.4～6

C.5～7

D.6～8

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第7题

‍大尺度粒子图像速度法（Large-Scale Particle Image Velocity, LSPIV) 主要是量测水体自由表面的速度。（)‏

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第8题

根据乐曲描绘内容与气质风格的不同，琵琶可分为（)。

A.文曲和武曲

B.歌曲和器乐曲

C.小曲和大曲

D.清曲和剧曲

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第9题

小调又称“小曲”、“俚曲”、“时调”等，是人们在劳动之余，日常生活当中以及婚丧节庆用以抒发情怀、娱乐消遣的民歌。（)

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第10题

专家评价法主要是专家对于风险要素的选择和风险要素的确定。凭借的是经验，而非实证，所以其结果具有主观性和随意性，其效果不稳定，操作弹性大。（)

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