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[判断题]

用米粉与杂粮粉掺合制成的成品,具有杂粮的天然色泽和香味,口感软糯适口。()

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第1题
用米粉与杂粮粉掺合制作面点,米粉应占()为宜。

A.60~80%

B.50~60%

C.40~50%

D.30~40%

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第2题
制作粘质糕类生坯,()与粳米粉的用量比例必须根据制品要求而定。

A.黄米粉

B.籼米粉

C.糯米粉

D.杂粮粉

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第3题
药物细粉与熟米粉、蔗糖等制成()。

A.糕剂

B.灸剂

C.熨剂

D.露剂

E.棒剂

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第4题
杂粮面团按照杂粮属性可分为()种。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第5题
制作玉米窝头的面团是()。

A.油酥面团

B.杂粮面团

C.面粉面团

D.全蛋面团

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第6题
下列属于禾谷杂粮害虫的有()。

A.绣线菊蚜

B.麦红吸浆虫

C.玉米螟

D.菜粉蝶

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第7题
下列对便秘描述正确的是()。

A.便秘导致排便时用力将可能导致一过性缺血性发作、晕厥和心绞痛等

B.每周大便次数少于3次

C.注意饮食调节,主食不要太精过细,要注意吃些粗粮和杂粮

D.老年人便秘的常见原因与年龄有关

E.因缺少运动性刺激以推动粪便的运动,往往易患便秘

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第8题
食品冷柜及干货杂粮常规陈列使用中号价格翻牌()
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第9题
馅心是指将制馅原料,经过精细加工,调制拌和,包入()等坯皮内的心子。

A.米面

B.米类

C.面粉类

D.杂粮类

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第10题
颗粒剂指药物或药材提取物与适宜的辅料或药材细粉制成具有一定粒度的干燥颗粒状制剂。()
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第11题
下列属于糖尿病的预防原则的是()。

A.防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒

B.不吃甜食和水果

C.减慢生活节奏,减少精神紧张

D.多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减

E.少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等

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