题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
食用油选购方法有哪些()
A.看颜色:一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡
B.看透明度:要选择清澄透明的油,透明度越高越好
C.嗅无味:取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味
D.个人喜欢就行,不考虑其他因素
答案
ABC
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A.看颜色:一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡
B.看透明度:要选择清澄透明的油,透明度越高越好
C.嗅无味:取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味
D.个人喜欢就行,不考虑其他因素
ABC
问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法?这些方法分别属于那种保藏原理?
问题二、降低水分活度的方法有哪些?
问题三、在冻结过程中,为什么要求中阶段的时间要短,冻结的产品质量才会理想?
问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些
问题五、简述烟熏的目的。
A.用注射器抽吸是否有胃液流出
B.用注射器快速注入10-20ml空气,同时在胃区听诊器听气过水声
C.置管末端于水中,看有无气泡溢出,在胃内不应有气泡
D.向胃管内推人20ml温开水看是否通畅
A.走路跌跌撞撞,避不开眼前的障碍物
B.看东西时经常眯眼、歪头、往前凑
C.看书、看电视要离得很近
D.涂颜色时常涂到边线外面
A.选购叶类蔬菜时,要求菜叶鲜嫩、肥壮,棵茎整齐
B.选购果类蔬菜时,不要买果实发糠或发蔫的
C.不要购买发芽的土豆
D.通常情况下,颜色越浅的蔬菜营养价值越高