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第4题
微囊，系指将固态或液态药物包裹在天然的或合成的高分子材料中而形成的微小囊状物，称为微型胶囊，简称微囊。下列关于微囊的特点，错误的是（)。
A.提高药物的稳定
B.掩盖药物的不良嗅味
C.使液态药物固态化
D.微囊粒度较小，属于速效制剂
E.使药物浓聚于靶区，具有靶向作用
第5题
采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分，都是降低物料中的()，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
采用加热干燥（)湿分与应用冷冻（)湿分，都是降低物料中的（)，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
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第9题
食品产品的包装日期（灌装日期)，是将食品装入（灌入)包装物或容器中形成最终销售单元的日期。 （)
食品产品的包装日期(灌装日期)，是将食品装入(灌入)包装物或容器中形成最终销售单元的日期。 ()
第10题
餐饮服务单位在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则？()
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D.掩盖食品腐败变质
