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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鸡胚蛋在19～20d为出雏期，在此期间不需要转蛋。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

不是鸡胚的孵化条件的是（)

A.温度

B.湿度

C.光照

D.通风

E.翻蛋

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第2题

对育成鸡实行限制饲养，不会影响其产蛋期产蛋性能的发挥（）

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第3题

胚主要由盾片、胚芽、胚轴和胚根四部分组成，是发育成幼苗的雏体。（)

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第4题

雌禽就巢性有利于雏禽的培育，影响产蛋性能。（)

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第5题

鸡胚孵化时的孵化温度通常为()ºC。

A.36

B.39

C.37.8

D.41.5

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第6题

适宜胚蛋贮存的相对湿度范围为75%～80%。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

患有产蛋下降综合症的病鸡产蛋下列表述不正确的为（)。

A.软壳蛋

B.白壳蛋

C.无壳蛋

D.正常蛋

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第8题

油酥面团主坯的皮胚一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，干油酥为心，第二类是水蛋面，第三类是酵面为皮（）

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第9题

鸡的产蛋时间主要集中在（)。

A.上午

B.中午

C.下午

D.夜间

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第10题

蛋液具有粘稠度，在酥性主胚工艺中，蛋液对面筋和糖的颗粒起（），同时蛋可使油和水乳化，增加成品的疏松性。

A.溶解作用

B.粘结作用

C.发泡作用

D.变性作用

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