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[判断题]

西餐宴会在厅堂的布置上始终保留着传统的做法。()

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第1题
中餐宴会与西餐宴会在服务程序和服务内容上是一样的。()
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第2题
在西餐宴会上使用刀叉应()。

A.从头到尾只使用一副刀叉

B.随意使用

C.每吃一道菜都使用新的刀叉

D.自己搭配使用

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第3题
普通型鸡尾酒会以普通原料为主,高档型鸡尾酒会在原料的选用、装盘、餐台布置上都十分讲究。()
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第4题
大型中式宴会在安排座位时,要为可能出现的额外客人预留座位的比例是()

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第5题
羌族保留着传统的婚俗文化,订婚过程分为三步:()、“小定酒”(备酒宴招待女方近亲)、“大定酒”(商定结婚日期)。

A.开口酒

B.媒酒

C.正酒

D.谢客酒

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第6题
主题宴会在选餐具时,要求从餐酒具的()一等方面与主题相一数、烘托主题宴会的个性特征。

A.质地

B.形状

C.档次

D.颜色

E.产地

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第7题
近代科学自其产生之初,尽管与人文传统之间还保留着各种牵连,但随着其独立的研究目标、独立的研究方法和评价标准、机械论自然观的形成,科学逐渐开始脱离其人文母体。()
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第8题
根据《历史文化名城名镇名村保护条例》,可申报历史文化名城、名镇、名村的是()。

A.保存文物比较丰富的城市

B.能够反映本地区建筑的文化特色的镇

C.历史上建设的工程对本地区的发展产生较大影响的城市

D.保留着传统格局和历史风貌的村庄

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第9题
宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、()、服务便利。

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第10题
人文主义文学的特点有()。

A.具有鲜明的反封建、反教会的进步倾向

B.注意写实,反映广阔的社会生活,但这一时期的现实主义作品中还保留着许多传统因素,并与浪漫主义结合在一起

C.善于塑造栩栩如生的艺术形象,着重从道德心理上进行刻画,而不注重对人们的客观物质关系进行分析

D.人物性格复杂而完整

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第11题
化工企业产生有毒气体的设备应布置在厂房的(),并做通风、排毒或防腐处理。A.上风向 B.

化工企业产生有毒气体的设备应布置在厂房的(),并做通风、排毒或防腐处理。

A.上风向 B.下风向 C.死角处 D.几何中一山

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