题目内容
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[主观题]
关于烹调基础汤汁的正确叙述是煮汤过程不宜用食盐调味,选用营养丰富的原料,选择鲜味丰富的原料,基础汤不宜()使用。
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A.烹调法反映的是工艺的个别方法
B.烹调法的分类是以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的
C.烹调法是烹制工艺的一般方法
D.研究的重点是它的工艺特点
下列关于钢筋混凝土现浇楼盖单向板分布钢筋面积和间距的叙述,哪一项是正确的?()
A.截面面积不宜小于受力钢筋面积的10%,且间距不宜小于200mm
B.截面面积不宜小于受力钢筋面积的15%,且间距不宜大于250mm
C.截面面积不宜小于受力钢筋面积的10%,且间距不宜大于200mm
D.截面面积不宜小于受力钢筋面积的15%,且间距不宜大于300mm