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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合餐馆的餐厨

比宜为（）。

A.1：1

B.1：1.1

C.1：1.2

D.1：1.5

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第1题

轮椅席位是在设有固定席位的场所内，供乘轮椅者使用的位置,应符合:()

A.每个轮椅席位的净尺寸深度不应小于1.30m，宽度不应小于800mm

B.观众席为100座及以下时应至少设置1个轮椅席位;101座~400座时应至少设置2个轮椅席位;400座以上时，每增加200个座位应至少增设1个轮椅席位

C.在轮椅席位旁或邻近的座席处应设置1:1的陪护席位

D.轮椅席位的地面坡度不应大于1:50

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第2题

世界上最长、最高、最大、最宽的桥梁都落户中国，全世界100座特大桥，有()座在中国。

世界上最长、最高、最大、最宽的桥梁都落户中国，全世界100座特大桥，有（)座在中国。

A、53

B、65

C、78

D、82

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第3题

《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上。

A.25m

B.35m

C.45m

D.55m

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第4题

《餐饮效劳许可审查标准》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）以上。

A.25m

B.35m

C.45m

D.55m

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第5题

必须配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（)。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第6题

下列可以不配备专职食品安全管理人员的餐饮单位是（）。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第7题

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第8题

加工经营场所面积500m2以上的餐馆和食堂，其专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。（）

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第9题

《餐饮效劳许可审查标准》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采纳无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

A.1m

B.1.5m

C.2m

D.2.5m

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第10题

申请餐饮服务许可证时，还应当供给关键环节食品加工操纵规程、食品平安检查计划以及食品平安突发事件应急处置预案的单位是（）。

A.中型餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂

D.快餐店

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