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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标

A.消化率

B.真消化率

C.生物价

D.蛋白质含量

答案

C、生物价

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第1题

反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。

A.生物价

B.真消化率

C.氨基酸评分

D.消化率

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第2题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质利用率

C.蛋白质真消化率

D.蛋白质表观消化率、

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第4题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质真消化率

C.氨基酸评分

D.蛋白质表观消化率

E.蛋白质利用率

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第5题

营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食物蛋白质的营养价值。

A.被消化吸收程度

B.蛋白质种类

C.氨基酸分类

D.蛋白质的生物价

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第6题

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）

A.摄入蛋

B.蛋白质消化率

C.生物价

D.正负氮平衡

E.吸收氮

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第7题

食物蛋白质的氨基酸模式和人体蛋白质的氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高，营养价值也相对越高。（）

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第8题

蛋白质生物学价值反映了()。

A.机体消化吸收蛋白质的情况

B.蛋白质的含量

C.氨基酸分的大小

D.氮在体内的储留情况

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第9题

蛋白质生物学价值反映了（）。

A.蛋白质的含量

B.氮在体内的储留情况

C.机体消化吸收蛋白质的情况

D.氨基酸分的大小

E.以上均不是

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第10题

与评定食物营养价值有关的因素是（）。

A.蛋白质的种类是否齐全

B.营养素组成、营养素存在形式

C.可被人体消化吸收及利用的程度

D.以上都是

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第11题

下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（）

A.食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

B.氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D.一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E.由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

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