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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，是长江中下游、淮河流域的代表风味。淮扬菜根源于扬州，发展于扬州，如今体现“和、精、清、新”的淮扬菜已成为扬州旅游的金字招牌。由此可见,淮扬菜（）

A.具有相对稳定性和继承性

B.是推动扬州旅游发展的根本动力

C.展现区域文化的独特风采

D.是民族历史文化成就的重要标志

答案

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更多“淮扬菜是中国传统四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，…”相关的问题

第1题

中国菜肴有许多流派，其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”，即鲁菜、川菜、（)粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第2题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第3题

辣椒有一定的药性，因此能除风发汗,行痰,除湿。”四川菜以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。阅读材料结合所学,完成9-10题。9.中国特色传统的四大菜系发源于四川的是（）

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.淮扬菜

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第4题

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。” 四川菜以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。阅读材料结合所学，完成2~3小题。中国特色传统的四大菜系发源于四川的是（）

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.淮扬菜

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第5题

辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。” 四川菜以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。阅读材料结合所学,完成 1—2 题。1、中国特色传统的四大菜系发源于四川的是（）

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.淮扬菜

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第6题

下列关于中国古代您饪文化发展的说法中,正确的有（）

A.《周礼》和《离骚》的记载反映了南北饮食形成地城分

B.吕式春秋·本味》的出现标志着中国传统烹饪理论建立

C.铁器烹饪从秦汉开始

D.唐代开始形成四大饮食流派

E.清代满汉全席是传统烹饪宴会的最后收官

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第7题

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。 B．鲁菜 C．淮扬菜D．粤菜

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。

B．鲁菜

C．淮扬菜

D．粤菜

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第8题

淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成（）广东菜系

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第9题

下列有关清明节的说法错误的是（）

A.清明节又称冷节

B.不是中国传统四大祭祖节日之一

C.清明节扫墓以表示对已故人的怀念

D.踏青是清明节的习俗之一

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第10题

今御宴中餐厅提供什么特色菜系（）

A.粤菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.本帮菜

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第11题

今御宴中餐厅提供什么特色菜系（）

A.粤菜

B.本帮菜

C.淮扬菜

D.湘菜

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