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[判断题]

针对事业部新原料及新厂家原料,检验频次表中的批检、抽检项目均须批检,直至连续5个生产批次的检测结果均合格后,即可恢复到正常检验频次()

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第1题
新增原料、新增辅料及新厂家物料必读检测结果合格才可以使用,不得提前使用()
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第2题
辅料、添加剂及食用油类原料需提供的材料证明()

A.厂家必须具备相关的生产及流通资质,经营产品在其许可范围内

B.能够在每年度提供一次该品的第三方检测报告

C.对于敏感辅料及添加剂产品能够提供每批次产品的出厂检验合格报告

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第3题
C类原料品管部在收到新原料()个工作日内提交《检验报告》,并填写《供应商原辅料评价记录表》

A.3个工作日

B.2个工作日

C.1个工作日

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第4题
领料应遵循先()先()原则,并优先领用开封原料及标注()的原料

A.到期

B.退库

C.检验取样

D.出库

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第5题
根据《超市事业部预防新冠肺炎商品质量和操作岗位质量要求》,服务台、自助收银台、自助打秤台、存包柜等消毒频次为()

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.每天

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第6题
库房存储超过6个月的(),必须对进厂检验项目批检项目进行检验,其他原料及辅料只对感官进行检验。

A.果汁

B.果浆

C.油脂类

D.包装启封的原料

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第7题
区域/事业部釆购申请合同续签时,线下向供应商询问价格,并召集区域/事业部相关职能部门人员、财务人员、服务中心专业线负责人进行供应商议价约谈,约谈结果形成()。确认续签事项后,由区域采购在系统中发起合同续签,必须上传()、新的报价单及合同等附件,经审批后生效。合同续签必须关联原合同

A.《约谈记录表》

B.《员工廉洁承诺书》

C.《供应商廉洁承诺书》

D.《比价单》

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第8题
当原料,包材送至OEM厂时,以下哪些行为是不正确的()

A.直接运到生产线上直接使用

B.使用不合格的原料及包材

C.经仓库核实数量,报检到质量部

D.使用经检验合格的原料及包材

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第9题
饲料到货后,饲料库管对新购进的饲料原料索取厂家资质文件,确保原料厂家合规经营,厂家资质文件不需要整理备案。()
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第10题
关于物料及保质期管理正确的是()

A.所有解冻的产品、开封的产品及原料须使用二次效期标签

B.储存使用原物料时,门店无需遵循先进先出/先到保质期先使用的原则

C.门店须可提供最新版本的《产品效期表》

D.在制食品、饮品及其所用到的原料及配料都在公司产品效期表的规定的保质期之内

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第11题
工艺卡片的主要内容包括()

A.原料指标

B.生产方案和主要操作参数控制指标

C.中间产品及产品主要质量指标

D.原料、原材料、中间物料及产品的分析项目、分析频次

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