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[判断题]

蛋糕油广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。()

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第1题

低压电器通常指用于交流1200V、直流1500V以下电路中起到各种控制和保护功能的电器产品。（）

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第2题

空气开关，又称为自动空气断路器，（)。

A.可以安全、方便地带负荷分、合电路

B.在低压用电系统中，被广泛用于线路或单台用电设备的控制和保护

C.可以起到漏电保护作用

D.宜作频繁性的操作

E.具有较好的灭弧性能

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第3题

各种浓度的‎（）广泛用于磨‎削和其它粗‎精切削加工‎中。

A.水溶液

B.切削油

C.乳化液

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第4题

单纯固定液广泛用于酶组织化学方法中的各种酶固定的是（）。

A.苦味酸

B.乙醇

C.冷丙酮

D.醋酸

E.锇酸

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第5题

O型密封圈具有（）密封性能好，磨擦力小，槽沟尺寸小，制造容易等优因而广泛用于各种定密封和可动密封中。

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第6题

蛋糕油的主要成分、作用、优点各是什么？

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第7题

“3S”技术目前已广泛用于应对灾害的各环节中，下列关于地震灾害的选项中，可以利用全球定位系统检测的是（）

A.地震导致的山体位移

B.地震震级

C.震源深度

D.地震烈度

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第8题

有个下属总是在部门会议上对安排的工作一再推脱，强调各种困难。对于他的这种行为，你认为：（)。

A.他的这种行为对其他下属会起到不好的影响，要想办法杜绝

B.私下向他表示自己已经注意到他的工作态度，要求他能保证工作效率

C.团队中总会有这样的人，只要不影响工作，就不用管他

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第9题

广式点心由三大类点心构成，分别是：岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕。

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第10题

各种动物对环境的适应能力并不相同近交系动物的基因纯合程度可达98．6％以上由于基因纯合，动物有了杂合基因型能较广泛的适应环境的能力因此，它在繁殖与生长中的环境条件可放宽（）

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第11题

西式面点常用的案台有()。

A.大理石案台

B.塑料案台

C.木制案台

D.不锈钢案台

E.蛋糕案台

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