题目内容
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[单选题]
餐饮质量是餐饮管理的中心环节,影响餐饮质量因素较多,因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括()。
A.依赖性强
B.以手工劳动为基础的
C.顾客差异大
D.过程复杂
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A.依赖性强
B.以手工劳动为基础的
C.顾客差异大
D.过程复杂
A.质价相符,明码标价
B.一货一签
C.价签有“CRH”标志
D.提供发票
A.餐饮管理人事成本分为固定人事成本和可变性人事成本
B.销售额比例预算法主要适用于餐饮管理费用、销售费用、维修费用,不适用于装饰费用、餐茶具消耗等
C.不可遇见性费用的预算方法一般是根据历史统计资料和变化趋势来确定
D.餐饮利润额=营业收人-成本-费用